В современных кофейнях в руках бариста можно часто увидеть несколько оригинальный по виду молочник. Этот небольшой чайничек с делениями называют питчер. Сосуд имеет нанесённые на внутренней стороне деления, позволяющие отмерять нужное количество молока. Для возможности подогревать молоко сосуд выполнен из антикоррозийного стального сплава.
Особенности рабочей ёмкости для молока
Питчер для кофемашины (большой выбор питчеров https://elcanto.ru/catalog/pitchery/) нельзя использовать на индукционной плите, но можно на других типах плит. Конусообразная форма позволяет взбивать разогретое молоко, аккуратно вливать его в напиток, с помощью острого носика питчера выполнять множество рисунков на поверхности кофе. Используя имеющийся в хозяйстве капучинатор, бариста может взбить молоко паром от капучинатора, вспенить его и разлить по чашкам с напитком, элегантно дополняя каждую порцию новым рисунком, авторской композицией из молочной пены на поверхности напитка.
Если у Вас нет необходимости вспенивать жидкость, Вы можете подать к столу сливки или молоко в питчере, осуществляя роль обычного молочника ёмкость такой модели сможет прекрасно помочь во время приёма пищи, при проведении завтрака.
Применяя питчер для взбивания молока, бариста может приготовить отличающиеся по вкусу напитки и выполнить рисунки, используя навыки из направления латте-арт.
Тонкости работы с питчером
Чрезмерный нагрев вредит качественному молоку. Прочная сталь, из которой изготовлен питчер, нагревается достаточно медленно, поэтому в интересах бариста дождаться температуры молока примерно около 70 градусов и быстро реализовать возможность вспенить молоко при этой температуре, не дожидаясь его излишнего нагревания или охлаждения.
Для создания напитков с кофе используют разные объёмы молока, это может быть 150, 300, 350 или 600 мл, в зависимости от объёма порции.
Преимущества изделия
Питчер для кофемашины удобно использовать при приготовлении таких напитков как эспрессо, капучино, также молочник подают с молоком как дополнительный элемент сервировки стола к завтраку. Ёмкость можно мыть в любом удобном режиме, можно использовать в посудомоечной машине. Не стоит опасаться за то, что лазерная гравировка после нескольких циклов мытья исчезнет – на подобном виде посуде гравировка не исчезает и легко отмывается благодаря особому способу обработки стенок питчера.
По материалам сайта https://elcanto.ru/ интернет-магазин кофейного оборудования.
