В зимне-весенний период человек употребляет мало свежей растительной пищи. Во-первых, сезон свежих продуктов питания завершился, во-вторых, магазинные полки завалены не совсем натуральными овощами, в-третьих, магазинная продукция в холодное время года дорогая. Если живёте в собственном доме, или дача находится в паре десятков километров, посадите холодостойкие культуры в теплицу под зиму.
В зависимости от растения, времени высева, погоды получите свежие продукты под новогодние праздники или рано весной ещё до вспашки огорода. Современные теплицы для фермерских хозяйств обеспечат вас здоровой пищей, они снижают затраты на поддержание стабильной температуры.
Что выбрать
Проще всего в теплице выращивать следующие холодостойкие культуры.
Чеснок
Морозостойкая, наименее нуждающаяся в уходе культура. Обладает сильным антибактериальным воздействием. Для получения зимнего урожая высаживают яровой чеснок, ранневесеннего – озимый. Головка разделяется на зубцы, которые заглубляются до 3-5 см.
Лук
Холодостойкое растение с антисептическими свойствами. На «перо» высевается в сентябре-октябре в отапливаемом помещении, для сбора ранних луковиц с пером – в неотапливаемом. Заранее замоченные семена высевают во влажную почву на глубину до 2-3 см.
Редис
Самый быстрорастущий овощ, способный дать урожай спустя четыре недели после появления восходов. Причём в пищу употребляют и подземную, и наземную часть. Выдерживает ночные заморозки, днём требует прогревания воздуха до ~16 °C. Для посадки берут устойчивые к стрелкованию сорта с крупными семенами – лучше восходят, мелкие оставляют на весну.
Морковь
Известна продолжительной всхожестью, поэтому её высевают поздней осенью на глубину 2 см. Семена «проклёвываются» после таяния снега, и к июню дают сладкие корнеплоды.
Столовая и сахарная свёкла
Высеваются перед заморозками: семечки погружаются в рыхлый грунт, и почва над ними уплотняется. В мае сможете есть салат из ботвы, варить борщ из молодых корнеплодов.
Огурцы
Сажают в отапливаемую теплицу. Выбирают самоопыляемые скороспелые теневыносливые сорта. Для всходов и вегетации температуру в помещении поддерживают в районе 15-25 °C.
Любое растение или их комбинация в тепличных условиях порадуют урожаем вне сезона. Для повышения эффективности использования объёма помещения в нём на стеллажах можно разместить ящики или стаканы с земляникой, клубникой, зеленью, горохом, рассадой.
